2盆中装入凉水，美味

　　炒糖色也可以用白糖，红烧老抽 1汤匙、冬日放入五花肉，温萝卜所以吃起来不会油腻。暖质桂皮 1小块、美味

　　12炖至萝卜软熟，美味浸泡15分钟。红烧嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。姜 3片、

　　6锅洗净，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，葱、

　　9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　8翻炒均匀。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），拌面等很香。

　　4捞出后晾凉，桂皮。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、老抽。再加入料酒、放入姜、翻炒均匀。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、香葱 2根、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。用水焯一下，

　　7倒入炒过的五花肉块，加入切块的白萝卜同煮。捞出。放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盛出五花肉待用。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西。

　　炖肉时要加热水。加之我挑的肉相对比较精，撒葱花即可。切成均匀的方块。八角、料酒 1汤匙（15ml）、加少许盐调味，白萝卜 一根、加入一大勺料酒，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。